グラマラ酢を使ったレシピ

作り方

1. いわしは頭、内臓、ウロコを取り除き流水でよく水洗い。

2. 鍋に①をなるべく重ならないよう並べグラマラ酢・水・生姜の千切りを入れ中火で煮る。

3. 煮汁が2/3程になったらきび糖を加える。

4. 煮汁が1/2程になったら醤油を回し入れ弱火でさらに煮詰める。この時焦がさないよう注意し仕上げにみりんを回し入れる。